Cocinando: Cuscús de pollo

Se llama cuscús a un plato típico del norte de áfrica creado a partir de sémola de trigo. De hecho su nombre significa «comida» porque en efecto, fue durante mucho tiempo la base de la alimentación de esos pueblos. El cuscús admite muchas preparaciones pero una de las más tradicionales, es como acompañamiento de un cocido de carne de pollo o cordero y hortalizas.

No hay que confundir el cuscús auténtico con la pasta de cuscús que se usa para la sopa. Lo digo porque hay gente que cree que es lo mismo y no se parecen en nada más que en la forma.

Hace años probé en un restaurante árabe el cuscús de pollo y la verdad es que me encantó. Hoy he probado a hacerlo en casa y tengo que decir que quedé bastante satisfecho con el resultado.

Os paso la receta por si quereis probar. Os lo recomiendo porque es un plato bastante fácil de preparar y que sorprende por la combinación de texturas y sabores.

Ingredientes:

1 zanco o pechuga de pollo por persona.
Horzalizas: calabaza, calabacín, puerro y zanahoria.
Especias: Yo usé gengibre, curry, pimienta, clavos de olor y canela.
Cuscús: Unos 75 gramos por persona.

Elaboración:

En una olla amplia echamos agua y ponemos a hervir. Cuando entre en ebullición añadimos el pollo. Llega conque el agua cubra el pollo. A continuación especiamos. Yo eché dos cucharadas rasas0. de curry, 1 de gengibre, 1 de canela, 1/2 de pimienta, y 3 clavos de olor. Podeis añadir azafran o colorante alimentario para mejorar el aspecto final del plato. Dejamos todo cocer a fuego lento unos 20 minutos y mientras vamos limpiando las hortalizas.

Cortamos el calabacín en trozos grandes, sin quitarle la piel. Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos grandes. Los puerros los limpiamos bien y los partimos en dos o tres trozos. Pelamos las zanahorias.

Pasados los 20 minutos, añadimos las hortalizas. Echamos primeramente los puerros y las zanahorias. Pasados 10 minutos añadimos la calabaza y el calabacín y dejamos cocer otros 5-10 minutos.

Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción preparamos el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete, pero sustituyendo el agua por caldo de cocción.

Una vez listo todo, servimos la ración de pollo y las hortalizas y el cuscús como guarnición. ¡A comer!.

Espero que os guste.

Restaurante Azteca Grill en Santiago

Ayer estuvimos cenando en el Azteca Grill que hay en Santiago de Compostela, situado en la Avenida de Lugo nº16. Esto es, desde la estación de la RENFE, tirando hacia la Avenida de Lugo, al final de esa primera manzana de casas que hay.

Se trata de un pequeño local de unas 10 mesas modulares para cuatro personas, de decoración sencilla que abrió hace apenas unos meses. Teníamos pendiente el probarlo y ayer nos decidimos. Una gran idea.

Mi novia y yo llegamos de primeros y el que parecía el encargado del local nos recibió muy amablemente. Y esto es lo primero que quiero destacar; el trato que en todo momento me pareció excelente.

Ella se pidió un refresco mientras esperábamos al resto y escuchábamos la música ambiente. Con el refresco, nos trajeron un plato con nachos y dos salsas. Una de las salsas era la típica salsa dip de chile rojo y la otra, era una salsa de frijoles ligeramente picante. La segunda sobre todo, estaba deliciosa.

Al cabo de un rato llegaron el resto de los comensales y llegaron las cartas. La verdad sea dicha, la maquetación y la presentación de estas, dan un aspecto de franquicia de comida rápida que hacen que uno se pregunte si se trata de otra cadena Tex-Mex cutre. Nada más lejos de la realidad. Y con las cartas, llegó el camarero rompiendo mitos, al avisarnos que de la comida de la carta, sólo hay tres platos que piquen, cosa que mi novia, nada dada al picante, agradeció. Después de un par de bromas al respecto, el camarero nos dijo que si nos gustaba el picante, nos recomendaba fuera de carta unos jalapeños rellenos, especialidad del local. Y claro, se pidieron.

Así que de entrante fueron dos raciones de jalapeños rellenos y dos de banderillas; una especie de salchichas envueltas en tortillas de maíz. Las raciones me parecieron bastante abundantes; las de jalapeños traían seis jalapeños de buen tamaño rellenos de carne de pollo, nadando en una salsa picante con hilas de queso por encima y las de banderillas eran seis salchichas grandotas (dos por ración) acompañadas de queso cheddar.

Los jalapeños estaban deliciosos. Picaban como el infierno, pero me encantaron. Las banderillas estaban bastante buenas también, pero me sorprendieron menos.

De segundo, pedimos dos enmoladas, una de hachiote y para mi novia, una sincronizada y dos quesadillas. Todo estupendo. La enmolada era muy abundante. De sabor entre picante y dulce, nos resultó deliciosa. El hachiote tenía una pinta espectacular y los que lo probaron, dijeron que estaba realmente bueno. Me lo apunto para la próxima vez. Las quesadillas, normalitas y la sincronizada fue quizá lo que menos me llamó la atención. Eran dos tortillas de maíz rellenas de jamón, queso y salsa.

De postre, yo me tomé un café frappe; mi novia una crema de mango y mis amigos pidieron Michelada; una cerveza especiada típica de Méjico que a decir verdad estaba buena.

Teniendo en cuenta que sobró comida, que tomamos una media de tres-cuatro bebidas cada uno y que nos invitaron a chupitos, la cuenta, que salíó a 22 euros por barba o barbilla, me pareció muy razonable.

¿Un nuevo ataque contra el laicismo?

Cuando leo algunas declaraciones del Papa diciendo cosas como que hay que inculcar a la sociedad el mensaje radical del evangelio para combatir la mediocridad y el relativismo de la sociedad actual, el rechazo al cristianismo y la negación de la fe recibida; me pregunto cómo se puede negar el ataque directo al laicismo por parte de la Iglesia y cómo esta institución; depredadora histórica de derechos y libertades públicas, se puede considerar víctima de aquellos a quienes persigue y ha perseguido desde siempre de forma sistemática.

Y para colmo de males, tenemos que consentir que se nos llame violentos e intolerantes si protestamos contra esta situación y que se nos echen los antidisturbios encima si no dejamos de protestar. Menos mal que vivimos en un estado que se dice laico y aconfesional. ¿Y dicen que no es justificable en esta situación una manifestación en pos del laicismo?. Debería haber una al día, hasta que consigamos frenar este proceso que amenaza con hacernos perder lo que hemos conseguido, con mucho esfuerzo, en los últimos 35 años.

Horno AEG multifunción pirolítico y bolsas para cocinar al horno. Primeras impresiones.

Pues nada, que en esto de la cocina, soy de los que opina que hay que atreverse a probar cosas nuevas. La última y aprovechando el estreno de mi flamante horno nuevo, un AEG B3781 5M; multifunción pirolítico, que sustituye a mi viejo y desastrado EDESA, ha sido las bolsas para cocinar al horno que desde algún tiempo se venden en los supermercados.

Pero permitidme que os hable primero del horno.

La verdad es que por el precio que tiene me ha parecido una excelente compra. Ronda los 350-450 euros y viene con ocho funciones, pirólisis, mandos ocultables, acabado en metalizado antihuellas, dos bandejas de horno y rejilla. Eficiencia energética A y dentro de los A, es de los que menos consumen (al menos, entre los que miramos).  Dispone también de reloj, programador, cronómetro, etc. La calidad de los acabados parece muy buena, pero supongo que eso lo sabremos con el tiempo.

Las intrucciones en 6 idiomas, incluido el castellano, están escritas de forma clara y concisa. Con muchos datos para saber cómo utilizar las ocho funciones de que dispone, lo que siempre es de agradecer para aquellos acostumbrados al horno convencional. Ya lo hemos probado en dos ocasiones. Precalienta rápido y proporciona una cocción homogénea. La verdad es que, ¿para qué decir más?, estamos encantados.

Respecto a las bolsas, se presentan en kits para horno y los hay de varias marcas; Maggi (directo al horno), Gallina Blanca, Mercadona (las que probamos), etc. Cada kit se compone de una bolsa de plástico resistente al calor, una brida y un sobrecito de especias. Existen varios kits diferentes; pollo al ajo y perejil, pollo a las finas hierbas, pescado en su jugo, costilla asada,…siempre dependiendo de la marca. Supongo que dependiendo del éxito que tengan, irán saliendo más variedades. El precio de estos kits ronda el euro (1,20 el de mercadona, pero trae dos bolsas), con lo que no suponen un aumento de gasto significativo y por contra, es de lo más cómodo y proporciona un resultado razonablemente bueno.

Modo de uso (pescado en su jugo de Mercadona):

1º-  Ponemos a precalentar el horno a 200 grados. En este caso usé la función de dos fuentes de calor (arriba y abajo) de mi horno.

2º- Abrimos la caja y extendemos la bolsa.

3º-Añadimos el sobrecito de especias junto con una cucharada de aceite y tres de agua. (estas medidas pueden variar dependiendo de la marca y la variedad del producto). Mezclamos bien en el interior de la bolsa las especias y el líquido hasta que se forme una mezcla homogénea.

4º- La llenamos con el alimento que queramos cocinar; mezclamos bien los alimentos con el mejunje anterior y cerramos la boca de la bolsa con la brida. Respecto al kit de Mercadona, una bolsa de pollo da para un pollo entero. La de pescado, para dos jureles grandes o unos cuatro toros de merluza, acompañados con su guarnición (opcional).

5º-Lo situamos en nuestra bandeja de horno y practicamos unos pequeños pinchazos en la bolsa para que el vapor pueda ir saliendo poco a poco. De lo contrario, la bolsa podría estallar. Otra opción sería dejar cierta holgura en la brida para que pueda evacuar por ahí.

6º-Lo metemos en el horno y le damos media hora de tiempo. Y ale, a comer.

El resultado, como ya he dicho, bastante bueno. Al menos, tanto en el caso del pescado en su jugo. Hicimos cuatro jureles de 400 gramos en dos bolsas y añadimos, por nuestra cuenta y riesgo, las patatas panaderas que por cierto, quedaron en su punto.

¿Inconvenientes?. Básicamente, todos los de un producto preelaborado. La química que le puedan añadir, que por lo que ví, es poca. La verdad es que también da un poco de reparo pensar que la bolsa se pueda degradar durante la cocción y afectar a los alimentos. En este aspecto, lo único que puedo decir es que si hay degradacion, esta no era apreciable a simple vista.

En definitiva, me ha parecido una solución estupenda para hacer una comida muy completa de forma rápida y sin apenas trabajo. Ideal para aquellos que van con el tiempo justo.

Como siempre, perdonad si no hay fotos. Nunca tengo la cámara a mano cuando cocino.

Pues nada, si os decidís a probar estas bolsas, ya me diréis vuestra opinión.

Cocinando: va de pepinos la cosa

Los aficionados a los blogs de cocina habreis visto como muchos blogueros cocinillas han publicado recetas de pepino en apoyo al sector, amenazado por las declaraciones de cierta política alemana bocazas, que mejor podría haberse callado la boca antes que sembrar la alarma contra los productos hortícolas españoles sin el menor fundamento.

Bien, pues yo no quiero ser menos y voy a aportar dos recetillas con pepino que espero que os gusten.

Tengo que decir que durante mucho tiempo no presté demasiada atención al pepino. Solo no me llamaba la atención y no se me ocurría como prepararlo. Había probado el gazpacho, pero se me hace demasiado pesado.  Luego fui probando alguna cosilla más y la verdad es que cada día me gusta más.

SOPA FRÍA DE PEPINOS.

Para mí es el plato por excelencia para el pepino y especialmente en estas fechas. Para los que piensen que puede ser indigesto, decirles que el toque que le da el yogur lo suaviza bastante.

INGREDIENTES:

1 kg de pepinos.

2 o tres yogures naturales. Se puede usar el que se quiera. Hay quien usa yogur griego que, al llevar nata, hace la sopa más cremosa (y más calórica).

2 dientes de ajo.

1 cucharilla de comino

1 cucharilla de pimienta

Unas hojitas de cilantro.

sal al gusto

1 chorro de zumo de limón.

1/2 vaso de aceite.

Opcional: 200 gramos de pan revenido (reseso, para los gallegos).

PREPARACIÓN:

Nada más fácil. Pelamos y cortamos en trozos el pepino. Lo mezclamos con todos los ingredientes en un vaso para batidora y lo trituramos hasta que quede una sopa homogénea.

Si nos queda demasiado líquida para nuestro gusto, le podemos añadir el pan reseso, como si se tratase de un gazpacho. Trituramos de nuevo todo junto y listo.

ENSALADA DE PEPINOS Y ATÚN.

La cené ayer y la verdad es que estaba muy buena.

INGREDIENTES:

1 pepino pequeño por persona

Lechuga al gusto

1 tomate

Un puñado de aceitunas negras, sin hueso

1 trozo de pimiento rojo y otro de pimiento verde. (sí, «un trozo», a gusto del consumidor)

Una latita de atún.

Para la vinagreta:

1 cebolleta

Una pizca de perejil

Aceite de oliva virgen extra.

Vinagre de vino.

Sal

PREPARACIÓN

Lo primero será hacer la vinagreta. Cortamos fina la cebolleta y rociamos con un chorro de vinagre para que sude. Al cabo de un rato añadimos perejil, sal un chorro de aceite y reservamos.  Si el aceite del atún es de buena calidad, podemos aprovecharlo.

Luego cortamos todos los ingredientes. La lechuga y el pimiento en juliana, finitos;  las aceitunas en rodajas ( tres rodajas por aceituna por ejemplo) y el resto en dados. Disponemos todo en un bol y por encima echamos el atún. Servimos acompañado de la vinagreta.

Otro plato fresco y sabroso para el verano.

Por cierto, si os sobró algo de sopa de la receta anterior, también se puede usar como salsa para esta ensalada. Por aquello del reciclaje y todo eso. 😉

Procesión imperial

Sobran las palabras.

De mayorías borreguiles y minorías inteligentes.

Rompo mi silencio, luego de tres meses sin escribir, para trasmitiros mi preocupación sobre como de un tiempo a esta parte, veo cada vez más gente que parece sentirse parte de una minoría de sabios que se dan cuenta de lo que pasa a su alrededor frente a la masa borreguil que, a su juicio, compone la sociedad en la que vivimos y que no se empana de nada. Esos iluminados siempre han existido, de eso no cabe duda, pero parece que con todo esto de la crisis, proliferan por todas partes en forma de pequeños grupúsculos que usan este argumento para hacer todo tipo de revindicaciones antisistema sin ofrecer por lo general ninguna alternativa. Los podemos ver en las redes sociales, blogs de todo tipo y signo político, foros, portales, etc.

Estos grupos acostumbran a partir de una serie de premisas a partir de las cuales hacen sus revindicaciones o protestas:

1ª- La sociedad está formada en su mayor parte por lerdos, idiotas, apáticos y/o paletos que no se dan cuenta de lo que sucede a su alrededor. Para demostrar que eso es así, se utiliza todo tipo de datos, porcentajes y aseveraciones sin indicar cómo se ha llegado a ellos.
2ª-Como esa mayoría no es consciente de lo que sucede a su alrededor, se comporta de forma borreguil dejándose engañar por el primero que les dice lo que quiere oir y adoptando un comportamiento único y que en general tiende a actitudes extremas.
3ª-Esa mayoría se preocupa únicamente de cosas intrascendentes y obvian lo realmente importante.
4º-En contraposición con esa mayoría de la sociedad, existe una minoría inteligente que no cae en esos defectos. Minoría a la que por supuesto, pertencenen las personas del grupo que hace esa revindicación.
5º-En su revindicación hacen una llamada para protestar contra algo, pero sin ofrecer alternativas ni soluciones.

Siguiendo estas premisas, cargan contra políticos, sindicatos, bancos, globalización o contra lo que haga falta. Da igual.

En concreto, me llama la atención este manifiesto que de un tiempo a esta parte está corriendo por internet como la pólvora. Lo he visto ya en varias páginas, foros e incluso en grupos de facebook. Basta con introducir el nombre del autor en google, para ver la gran cantidad de sitios que se han hecho eco del artículo.

“Españoles, ¿sois idiotas?

(Noticias de Navarra – Cartas al Director)

HAY un problema laboral del colectivo de controladores aéreos que afecta al 1,2% de la población española (600.000 personas) y casi todos saltáis como energúmenos pidiendo hasta el linchamiento de ese colectivo cuando el día anterior hacen otra reforma del sistema laboral más restrictiva, quitan los 420 euros de ayuda a 688.000 parados que están en la ruina y anuncian cambios drásticos a peor en la ley de pensiones que afectan al 80% de la población y nadie se indigna ni dice nada. ¿Sois idiotas?

Estáis pidiendo a gritos al Gobierno que se apliquen medidas que quitan el derecho a la baja laboral, a los permisos retribuidos y a las horas sindicales, sacar militares a la calle ¿sois idiotas?

Estáis leyendo que mintieron en los vuelos de la CIA, en el caso Couso, que González era la X del GAL, que gente del PP cobraba de la trama Gürtel, que hay políticos que cobran más de 230.000 euros al año, pero que nos cuestan más de 3 millones de euros, que la corrupción en la política no es excepción, sino norma, que ellos mismos se adjudican el derecho a cobrar la jubilación máxima con pocos años en las Cortes y a nosotros nos piden 40 de cotización, banqueros que consiguen del gobierno medidas duras contra los trabajadores y que tenían que estar en la cárcel por delitos demostrados de fraude fiscal y no decís nada, os quitan dinero para dárselo a esa gente que cobra cientos de miles de euros año, especula con nuestro dinero, defrauda a Hacienda y seguís callados ¿sois idiotas?

Tenéis una monarquía que se ha enriquecido en los últimos años, que apoya a los poderosos, a EEUU, a Marruecos y a todo lo que huela a poder o dinero, hereditaria como en la Edad Media ¿sois idiotas?

En Inglaterra o Francia o Italia o en Grecia o en otros países los trabajadores y los jóvenes se manifiestan hasta violentamente para defenderse de esas manipulaciones mientras en España no se mueve casi nadie ¿sois idiotas?

Consentís la censura en los medios de comunicación, la ley de partidos, la manipulación judicial, la tortura, la militarización de trabajadores sólo porque de momento no os afecta a vosotros ¿sois idiotas?

Sabéis quién es toda la gentuza de las revistas del corazón, futbolistas supermillonarios pero jamás escucháis a nadie como Saramago o Chomsky u otros mil intelectuales veraces y comprometidos con vuestros problemas ¿sois idiotas?

Si mucha gente responde sí, aún nos queda un poco de esperanza de conseguir acabar con la manipulación de los políticos y poderosos.

Si la mayoría contesta no, entonces estamos jodidos.

Jesús Sanz Astigarraga”

Como anécdota, decir que este manifiesto se ha atribuido a Pérez Reverte en varios sitios.

Pero bueno, llendo al análisis del texto, se puede observar como se reproducen todos los elementos de los que hablaban.

-El autor utiliza supuestos de hecho y porcentajes para presentar el comportamiento único de una «mayoría» de la sociedad sin citar fuente ni base argumental alguna. Mayoría que protesta contra los controladores, pero no contra la reforma laboral (obviando la posibilidad de protestar contra las dos cosas), que consiente torturas, etc.Y para que esa mayoría parezca más idiota, le atribuye comportamientos extremos; gritos energúmenos y peticiones de linchamiento para con los controladores e indiferencia y pasividad absoluta para con la reforma laboral, por ejemplo.

-Las cosas que el autor considera importantes SON importantes. El resto no lo son. Y por eso él es listo y los que no piensan como él son idiotas.

-Finalmente hace una llamada a esa «mayoría borreguil» para que cambie de actitud y piense como él porque si eso no sucede, «estamos bien jodidos». Eso sí, con lo inteligente que es, no ofrece alternativa ni solución alguna. Con una actitud tan poco constructiva sí que estamos jodidos.

Cuando digo que me preocupan este tipo de manifiestos o actitudes, lo digo porque me parecen estériles e incluso contraproducentes. Yo creo que hay muchos motivos para protestar y que sobran argumentos para tener que recurrir a mentiras y medias verdades. Y es que hay veces que teniendo la razón, se puede perder por no utilizar los argumentos adecuedos. Me preocupan también por el poder de convicción que pueden tener sobre alguna gente a la cual parece importarle poco los argumentos que se usen, con tal de quejarse y sentirse parte de esa minoría especial e inteligente que se da cuenta de las cosas.

Está bien quejarse cuando lo estamos pasando mal, pero si se quiere conseguir algo, hay que hacerlo con argumentos y no con mentiras y falacias y sobre todo, aportanto alternativas. Son éstas y no la mera queja la que puede hacer que la sociedad avance. A lo mejor es que este tipo de revindicaciones no pretenden ir más allá de la pataleta , pero si es a eso a lo que aspiran estas minorías inteligentes, quizá no lo sean tanto, ¿no creeis?.

El Mirlo blanco se fue

A toro pasado, me dispongo a exponer mi visión de lo que ha sido la visita del Papa Benedicto XVI a Santiago de Compostela.

Y creo que lo primero que conviene resaltar es lo que supuso para la ciudad. La visita del Papa se vendió como algo bueno de la ciudad; una forma de promoción y un empujón para el turismo y la hostelería que acabaría redundando en un beneficio general para todos los santiagueses. Por ello, quedaba justificado el gasto de 3 millones de euros que, como mínimo, ya que nadie habla del gasto real que supuso, ha realizado la Xunta en el evento. A esto hay que añadir, también sin cifras a día de hoy, el gasto que supuso para la Administración Local por la parte que le tocaba, que tampoco hubo de ser poco.

El resultado, catastrófico. De los 1.200 autobuses que se esperaban, tan solo llegaron entre 150 y 200. Por supuesto que quien controla los medios de comunicación y no le interesa que se sepa hasta qué punto fue un fracaso, no tiene pudor en engordar las cifras hasta los 400 autobuses, pero hubo quien estuvo contando los autobuses según llegaban y oiga, que la cosa no da para más. Esto traducido en afluencia de gente, dejaría la cosa en unas 25.000 personas, frente  a las 200.000 que se esperaban. Y para controlar a 25.000 personas, 6000 policías. Tocaba poco menos que a un policía para cada cuatro personas.

Y bueno, 25.000 personas es bastante gente aún así. Alguien podría pensar que decir que ha sido un fracaso es una exageranción; pero sinceramente, creo que lo fue.  Bruce Springsteeen, The Rolling Stones o Prince trajeron 35.000 personas, aún cobrando entrada y no trajeron más porque no cabían en el estadio. Este de gratis, ni se acercó a esas cifras. ¿Aspiraba el Papa a tener un poder de convocatoria equiparable al de una estrella de rock de segundo orden?.

Respecto a los hosteleros, que habrían de ser los grandes beneficiados de la fiesta, también lamentaron los resultados. La ocupación hotelera quedó en torno al 60%; algo normal en un día cualquiera del Xacobeo y más bien escasa para ser fin de semana. Por su parte, los restaurantes de la zona vieja que contraron camararos de refuerzo para poder dar servicio al aluvión de gente que se esperaba, tuvieron más bien los resultados propios de un lunes cualquiera, que de un sábado.

Pero hay un hecho más que pone de relieve el fracaso estrepitoso de la visita del Papa a Santiago y es la espantada generalizada que hubo en Santiago. Muchos santiagueses eligieron para ese día marcharse de la ciudad en lugar de quedarse a recibir a Su Santidad. Muchos, muchísimos. Tanto que los comerciantes locales hicieron uno de los peores días del año y el Ikea de A Coruña, uno de los mejores. La zona nueva, parecía una ciudad fantasma, ya que ni siquiera había coches circulando por ella.

Al final, como rezaban las banderas rojas que colgaban días antes de la visita del Papa desde algunas ventanas de la ciudad, los santiagueses no esperaban al Papa. Más bien, huyeron de él. Algo especialmente significativo teniendo en cuenta que Santiago es, junto con Roma y Jerusalén, una de las ciudades más importantes para el catolicismo en el mundo.

Y parece que el acto decepcionó incluso a muchos fieles que acudían a ver a su ídolo durante la «peregrinación» desde el aeropuerto y hasta la plaza del Obradoiro. Y es que el Papamovil hizo el trayecto bastante más rápido de lo que se esperaba. Tanto que mucha gente, ni siquiera se dió cuenta de que había pasado.

Ni siquiera se paró a ver la estatua que la ciudad le dedicó y que quedó instalada en el barrio de As Cancelas. Allí le esperaba la Real Banda de Gaitas de Ourense, venidos para la ocasión, para hacerle un solemne homenaje. Sin embargo, la celeridad conque el Papamovil realizó su recorrido los cogió de improviso con los fuelles de las gaitas vacíos. Se cuenta que tuvieron que hincharlos a toda velocidad y que para cuando pudieron empezar a tocar en condiciones, el Papamovil había pasado de largo sin siquiera aminorar la marcha.

Luego, a comer. Dicen que crema de grelos, jarrete y empanada. Y luego de la merecida siesta, llegó al Obradoiro en su vehículo.

Su discurso, el de la Iglesia más rancia y deleznable. Atancando a la República, a la democracia, a los derechos humanos y a la libertad religiosa recordó lo importante de los valores cristianos, de la familia tradicional y bueno, ese tipo de cosas de las que se hace eco la ultraderecha española cada vez que tiene ocasión.

En definitiva, un desastre. No sé a quién benefició la visita del Papa. Supongo que a sus seguidores.

Personalmente, lamento que la administración se haya volcado en este acto con semejante dispendio de fondos públicos, pero celebro que haya sido un fracaso. Está claro que el mensaje de Benedicto XVI ni ha calado en los santiagueses ni ha tenido el poder de convocatoria que muchos le otorgaban y visto cual era el mensaje, creo que es algo de lo que debemos sentirnos orgullosos.

Benedicto XVI; Mirlo Blanco de corazón negro, vete y no vuelvas, que por aquí no te queremos.

Por cierto, para finalizar este ladrillo, os recomiendo este post de Nacho Escolar:Roma no paga a pusilánimes. En él, el autor rebate con datos concisos y dificilmente contestables las acusaciones por parte del Santo Padre y de paso, de la Conferencia Episcopal, sobre el laicismo, el secularismo fuerte y agresivo y el anticlericalismo del Gobierno. Si laicismo es precisamente lo que nos falta.

ACTUALIZACIÓN 9/11/10

Añado a este artículo dos encuestas publicadas en El Correo Gallego; el periódico local más importante de Santiago.

¿Comparte las palabras del Papa comparando el laicismo de hoy con el de los años 30 ?

¿Valora positivamente a visita do Papa a Compostela? .

Cocinando: Endivias rellenas.

La endivia es una verdura que no es muy habitual en la mayor parte de los hogares. De forma alargada y color blanquecino, posee un sabor suave y ligeramente amargo. Se puede preparar en ensalada, escaldada con todo tipo de acompañamientos o de muchas otras formas, pero lo más común es hacerla rellena ya que la forma de sus hojas, la hace muy adecuada para este fin.

Admite rellenos de todo tipo. La receta que daré a continuación, es una de las múltiples posibilidades. Se me ocurrió para hacer un entrante para una comida y tuvo mucho éxito, motivo por el cual quería compartirla con vosotros.

INGREDIENTES (4 personas)

Dos buenas endivias.

150 gramos de marisco (el que querais).

150 gramos de pescado.

2 huevos.

Laurel (opcional)

100 gramos de crema de queso.

1 patata cocida

2 cucharadas de salsa de tomate.

Mahonesa.

1/2 pimiento verde

1/2 cebolleta o 1/4 de cebolla.

2 tomates para ensalada.

PREPARACIÓN.

Cocemos el marisco, el pescado, los huevos y la patata.

Mientras, deshojamos las endivias reservando las hojas más grandes y hermosas.  Cortamos muy fina la cebolla, el pimiento, el tomate y las hojas más pequeñas de las endivias; las que no son adecuadas para rellenar.

Terminada la cocción, escurrimos bien todo.

Si es necesario, pelamos el marisco. Yo lo preparé con mejillones, almejas y chipirones que tenía ya limpios en el congelador que me sobraron de una paella, así que no me hizo falta.

Desmenuzamos y limpiamos el pescado de piel y espinas.

En un vaso para batidora, echamos el pescado, el marisco, la patata, la crema de queso y el tomate. Batimos bien hasta obtener una pasta homogénea. Ahora, vamos añadiendo mahonesa. Es posible que con un par de cucharadas sea suficientes. El objetivo es obtener una especie de crema no demasiado líquida. No interesa que luego se nos desparrame cuando queramos rellenar las endivias.

Dejamos enfriar la crema al menos una hora en la nevera.

Justo antes de servir, mezclamos bien las hortalizas con la crema y con una cuchara, vamos rellenando las hojas de endivia.

Presentamos en una fuente grande, poniendo las hojas de endivia todo a lo largo y si nos sobra relleno, lo ponemos en un cuenco en el centro de la fuente. Ni que decir que este relleno con pan está muy bueno también.

El rey del Pollo Frito ataca de nuevo.

Anda que no ha traido cola este video de Ramoncín versioneando el «Come as you are» de Nirvana en un especial de verano de Jordi Tardá.

Para morirse de risa, ¿no?. «Me moríiiiiiiaaaaaaaaa».JOJOJO

El cachondeo no ha quedado ahí, sino que Youtube, que es él así, nos ofrece mucho, mucho más. Por ejemplo, el video de Kurt Cobain imitando a Ramoncín:

Éste sí que se moría.

Y claro, el despiporre siguió…

y siguió…

Pero lo mejor llegó con las declaraciones del Rey hablando para la Rolling Stones sobre su ultraparodiada versión.



«No es una buena versión ¿eh?. Pero no es el grupo…la banda está estupenda»…»creo que no estuvo bien ensayado»…»no está en mi tono…»

«De ahí a que llegue un «desssocupado» y se ponga a escrutar minuto a minuto, segundo a segundo el recorrido que haces por el tema y tal ya tiene más que ver con cierta enfermedad que produce mi presencia entre algunos ciudadanos».

«Está semitonao», «Está la mayor parte de las veces afinao»…

«¡¡¡Y comprad mi disco!!!. ¡¡¡Yo he venido aquí a hablar de mi disco!!!.

Ah, pero ¿tiene un disco nuevo?. Noooooooo. NOOOOOO. Es una recopilación. Otra recopilación.

En fin…para reirse un rato. Tampoco hay que darle a este gili más importancia de la que tiene.

Y después de todo uno se pregunta, ¿habrá pagado derechos de autor para versionear el Come as you are?.