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Archive for 21 mayo 2009

Al Caureeeeeel

A penas ha empezado a remorderme la conciencia el no haber comenzado la prometida guía de visita para las Fragas do Eume y resulta que ya me vuelvo a marchar con Unanada para disfrutar de otro estupendo puente de senderismo. Esta vez, serán otros cuatro días para visitar otro de los rincones más maravillosos de nuestra comunidad: la sierra de O Courel.

También intentaré hacer una guía cuando regrese, para aquellos que tengan ganas de visitarlo.

Pues lo dicho, nos leemos a la vuelta.

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Pump up the jam
Pump it up
While your feet are stompin’
And the jam is pumpin’
Look at here the crowd is jumpin’

¿Quién que no haya vivido los finales de los 80 no recuerda esta canción?. Fué un tema que consiguió sobrevivir al verano del 89 para acabar por convertirse en un clásico de la música house y que llevó a los Technotronic a convertirse en grupo de culto dentro de este estilo.

Y ahora vuelve de la mano de “The Lost Fingers”, dentro de su album “Lost in the 80”, en el que además de esta canción, podemos encontrar versiones acústicas en clave de jazz de muchos clásicos de la época como el “You give Love a bad name”, de Bon Jovi, “You sook me all night long”, de AC/DC, “Billy Jean”, de Michael Jackson o “Straight Up”, de Paula Abdul.

La verdad es que el tema original nunca fué santo de mi devoción, aunque me acabé “acostumbrando” a él. Pero tengo que reconocer que esta versión me ha resultado bastante simpática. A ver qué os parece.

Os recomiendo que le deis una oportunidad al disco entero porque la verdad es que, a parte de la gracia que nos pueda hacer a la gente que vivimos aquella época, merece la pena. Y es que a parte de ser unos músicos excelentes, se ven que se han trabajado a fondo cada una de las versiones.

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De todas las recetas que conozco para preparar pasta, los espaguetti carbonara es posiblemente, mi favorita.  No es algo para comer con frecuencia por ser un plato muy calórico y con alto contenido en colesterol. Pero vamos, que una vez de cuando en cuando, no tiene uno porque privarse de darle una alegría al cuerpo.

Además, resulta una receta sencillísima de hacer.

Dicen que el nombre de “carbonara” viene de “carbone” y que era una comida tradicional de los elaboradores de carbón vegetal de los Apeninos.

INGREDIENTES (4 personas)

500 gramos de espaguettis (o tallarines, si se prefiere)

200 gramos de bacon en cuadraditos o tiras pequeñas.

1 cebolla

500 ml de nata

1 o 2 huevos batidos (opcional).

100 gr de queso pecorino o parmesano rallado.

Pimienta negra

Nuez moscada

Sal

PREPARACIÓN

En un cazo con abundante agua, ponemos a cocer la pasta acompañada de un chorrito de aceite y un buen pellizco de sal.

En una sartén aparte echamos un chorrito pequeño de aceite y salteamos, a fuego muy lento, el bacon. Insisto en usar poco aceite porque la idea es que el bacon se vaya deshaciendo poco a poco y suelte su propia grasa. No nos interesa que el bacon se tueste porque nos arruinaría la textura de la salsa.

Cuando veamos que el bacon se ha reducido lo suficiente, lo separamos y añadimos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños y a fuego moderado. Una vez que esté bien pochada, volvemos a añadir el bacon y la nata y sazonamos con un poco de nuez moscada y pimienta negra al gusto y dejamos reducir a fuego lento hasta que coja una consistencia cremosa. Finalmente retiramos la sartén del fuego y añadimos el queso removiendo para que se mezcle bien. La salsa estaria lista.

Finalmente, se escurre la pasta y se sirve en un plato hondo con un poco de salsa. Si se desesa, se puede añadir la pasta escurrida a la sartén donde tenemos la salsa y calentarlo todo junto un par de minutos.

SUGERENCIAS

Si queremos darle un toque más auténtico, podemos añadirle el huevo batido. Se añadiría al final de todo, junto con el queso. Retiramos la sartén del fuego y esperamos unos segundos para que pierda algo de calor antes de añadirlo. Removemos poco a poco toda la salsa para que se mezcle bien. No interesa que se cuaje sino de que quede una salsa homogénea y cremosa por lo que insisto en que la sartén no debe tener mucho calor. Conste que nunca he probado a hacerla así, pero es más fiel a la receta original.

La carbonara combina muy bien con tallarines negros (están hechos con tinta de calamar). Probadlo y vereis que bien le queda.

Si queremos hacer un poco más ligero este plato, os recomiendo que escojais una nata con bajo contenido en materia grasa. En concreto, entre las variedades de nata que se encuentran en el mercado las podemos encontrar con un contenido de entre 18 y hasta 35 por cien en materia grasa. No es cuestión de hacer una carbonara “de régimen”, pero si podemos ahorrarnos un poco de grasa extra usando nata “desnatada”, mejor. El resultado es el mismo (o al menos, yo no noto la diferencia).

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Me consta que cuando No Solo Rol decidió sacar Mutants and Masterminds lo hizo con toda la ilusión de quien, siendo una editorial pequeña, decide apostar fuerte por un producto de importación para ofrecer al mercado español un juego de rol innovador y original, cuidando la edición como pocas editoriales han sido capaces de hacerlo en España. Sin embargo, por algún motivo, parece que el juego no acabó de cuajar.

Y digo que lo parece porque un par de años después, la editorial ha decidido liquidar su stock de este juego con rebajas del 70% en toda la linea. Ahí es nada.


Parece ser, según he leído en otros lugares, que el motivo de esta decisión, es que la editorial ha decidido centrarse ahora en el producto nacional y necesitan liquidez para afrontar sus próximos proyectos.

Espero que les vaya bien.

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Mini vacaciones

Hace apenas unas horas que he llegado de unas minivacaciones de cuatro días que he tomado aprovechando este mini puente. Han sido cortas, pero intensas. Unanada y yo celebrábamos nuestro 9º aniversario de relación y hemos decidido aprovecharlo saldando una cuenta pendiente que teníamos desde hace mucho tiempo: visitar las Fragas do Eume; uno de los más representativos parques naturales de Galicia.

La verdad es que no nos ha defraudado. Todo ha sido perfecto; el entorno, el alojamiento, la compañía,…con razón me ha sabido a poco. Pero hemos prometido volver.

Ahora es tiempo para recordar y para ello, nos hemos traido un montón de fotos; unas 2000 entre los dos. Entre ellas está la que al menos en parte, se ha convertido en la nueva cabecera de este blog y que os ofrezco a continuación al completo. Espero que os guste.

By Unanada

By Unanada

Sí, sé que mi cuerpo fofo desmerece el encanto del lugar. Pero de momento, es lo que hay. La foto sin obstáculos, la dejo para otro momento.

Próximamente en este blog: Visita a las Fragas do Eume.

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