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Archive for 27/11/07

Tacos mejicanos “a mi manera”

No espereis ni mucho menos una receta ortodoxa para hacer tacos. Esa la dejo para otro día.

Esta que os ofrezco hoy, es simplemente una forma fácil, barata y rápida de hacer algo delicioso con las tortitas con las que se hacen los tacos.

Estas “tortillas”, para quien no las conozcan, se venden en muchos supermercados en bolsas. No salen caras, sobre todo si las comprais de marca blanca, que las hay. Todo lo que hay que hacer para prepararlas es darles un par de vueltas en una sartén a fuego suave y rellenarlas.

Para la receta que os voy a dar, necesitareis, por taco los siguientes

INGREDIENTES

1 tortita

2 lonchas de queso que funda bien.

1 loncha de jamón cocido o dos de jamón york.

1 huevo.

1 o 2 pepinillos en vinagre (opcional)

Salsa tabasco roja o verde (opcional)

1 tortilla.

PREPARACIÓN:

Batimos el huevo.

En una sartén ponemos a tostarse la tortita mientras en otra, pasamos un poco la loncha de jamón cocido. Cuando toque darle la vuelta a la tortilla. le ponemos sobre ella las dos lonchas de queso para que se fundan con el calor de la sartén. Cuando empiece a fundirse, sacamos la tortilla y la ponemos en un plato. Le ponemos encima la loncha de jamón y reservamos.

Ahora con el huevo, hacemos una tortilla francesa que colocaremos sobre el jamón.

Opcionalmente, si os gustan, le podeis añadir unas lonchas de pepinillo en vinagre cortadas en juliana, muy finas.

Y para darle el toque mejicano, podeis añadirle un poco de tabasco rojo o verde, según prefirais, aunque yo no le echo ninguno de los dos.

Por último, doblamos la tortilla envolviendo los ingredientes hasta formar una media luna y listo para comer. Si lo preferís podeis enrrollarlo dándole forma de rollito, pero entonces sería un burrito y no un taco. De cualquiera de las dos formas os aseguro que está delicioso.

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